Sonntag, 21. April 2019
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SCHLAGWORTE: Ernährung

Der Darm: Warum eine ausgewogene Darmflora so wichtig ist

Wenn man älter wird, verändert sich der Körper. Und das betrifft nicht nur das Äußere, sondern ebenso die inneren Organe. So leiden viele Menschen...

Eine ausgewogene Ernährung für eine gesunde Prostata

Dass sich bestimmte Lebensmittel positiv auf den Körper auswirken, ist schon lange bekannt. Doch vor allem Männer setzen sich zu wenig mit Gesundheit und...

Mangold – die zarte Rübe im Sommer genießen

Mangold wird entweder im Frühjahr oder im Sommer ausgesät. Der im Frühjahr ausgesäte Mangold wird nun im Juli geerntet – er eignet sich hervorragend für...

Kiwi – Von der Feinkost zum Standardobst

Erinnern Sie sich an die Zeit, als die Kiwi in die Feinkostläden kam und niemand wusste, was das ist? Damals kostete das Stück noch...

Bluthochdruck – die stille Gefahr

Laut einer Studie des Robert-Koch-Instituts leidet jeder dritte Deutsche unter Bluthochdruck. Jeder fünfte bemerkt nichts davon – und doch ist die stille Gefahr da....

Zucker mal anders: Agavendicksaft

War der Agavendicksaft früher vor allem in Biomärkten oder im Reformhaus zu finden, gehört er heute zum Standardrepertoire aller großen Supermärkte. Aber was ist...

Herbstblues? Nicht mit uns!

Die Tage sind kürzer, das Sonnenlicht wird weniger und schon kämpfen viele Menschen mit schlechter Stimmung - der Herbstblues ist da! Fast jeder Zehnte...

Vitamine im Oktober: Avocado

Die meisten kennen die Avocado als Hauptbestandteil des Guacamole-Dips. Aber die südamerikanische Frucht kann mehr! Die grünen und braunen faustgroßen Gesundheitsspender haben inzwischen auch Deutschland erobert und sind...

Herbstgemüse: Der Kürbis kommt

In Suppen, gebraten oder als Gemüse gekocht, süßsauer eingelegt, in Kürbiskuchen oder Chutney – Kürbis lässt sich auf vielerlei Art und Weise genießen. Für Halloween-Fans ist er außerdem...

Im September ist Pflaumen-Saison!

Bis Ende des Monats gibt es sie noch in Hülle und Fülle: Pflaumen und Zwetschgen. Die Steinfrüchte sind fester Bestandteil unserer sommerlichen Esskultur: Sie sind besonders beliebt, um Kuchen,...

Coach und Lebenskünstlerin: Brigitte Nolting

An einem Samstag im Juli war ich zum Frühstückstreffen von Gründerinnen verabredet. Eine nette ältere Frau stieß spontan zu unserer Versammlung, eigentlich suchte sie...

August: Lauch im Bauch

Lauch ist perfekt geeignet zum Verfeinern von Suppen und Eintöpfen. Das auch als Porree bekannte Zwiebelgemüse ist ganzjährig verfügbar. Der Sommerlauch ist jedoch schlanker als der Lauch, der im Winter geerntet wird, und ist zarter...

Wie werden aus Austern Austernbänke?

Austern sind freundliche Wesen; sie gehören zu den „geselligen“ Muscheln. Das ist der Grund, warum im flachen Wasser des Meeres Austernbänke entstehen. Die essbaren...

Hummus – ein Klassiker zum selber machen

Der Orient-Klassiker wird auch hierzulande immer bekannter: viele lernen den Kichererbsen-Dip aus dem Nahen Osten in den arabischen Restaurants zu schätzen. Kaum einer jedoch...

Foodtrends: Die altindische Ernährungslehre Ayurveda

Ayurveda ist eine indische Heilkunde und bereits über 5000 Jahre alt. Die ayurvedische Ernährung ist ein Teil davon. Im Westen findet diese ganzheitliche Lehre...

Tipp: Kokosfett zum Kochen & Backen

Es ist kein Geheimtipp mehr: Kochen mit Kokosfett oder -öl wirkt sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus, ist leicht verdaulich und gut bekömmlich. Unverdient schlechter...

Im Juni kehren die Artischocken zurück

Man kennt sie meist als Pizza-Belag: Artischocken. Jedoch ist die distelartige Kulturpflanze ein echtes Edelgemüse und kann weit mehr als nur Pizzaböden bedecken.  Ihre knospenartigen...

Alles super gut mit Superfood?

Im vierten Teil unserer Reihe zu Foodtrends schauen wir uns heute Superfood an. Dieses Kunstwort bezeichnet überwiegend pflanzliche Lebensmittel, die besonders gesund und nährstoffreich...

Foodtrends Teil 3: Essen wie die Steinzeitmenschen – Paleo

Die ersten beiden Teile unserer Reihe zu Foodtrends waren dem Fleischessen vollständig abgeneigt (Vegan) oder präferierten einen zurückhaltenden Umgang damit (Clean Eating). Bei Paleo...

Wer ist nur dieser Hermann?

Kennen Sie noch lästige Kettenbriefe, in denen der Absender mit Unglück drohte, wenn Sie das sinnfreie Schreiben nicht an Freunde weiterschicken? Die wenigsten Menschen...

Zurück zur Natur: Clean Eating

Nach dem ersten Teil unserer Reihe Foodtrends zu veganer Ernährung beschäftigen wir uns als Nächstes mit „Clean Eating“. Die wörtliche Übersetzung „sauberes Essen“ irritiert....

Buchtipp: „Verwöhnte Zellen bleiben jung“

Unser Körper besteht aus 70 bis 80 Billionen Zellen, die unermüdlich damit beschäftigt sind sich zu erneuern. Wenn wir älter werden, hat dies auch...

Laktoseintoleranz – erkennen und behandeln!

Übelkeit, Blähungen und Durchfall – das sind die typischen Symptome einer Laktoseintoleranz. Woher kommt dieser vermeintliche „Defekt“, der zirka 15 Prozent der Erwachsenen hierzulande Bauchschmerzen...

Gesundheitsbeschwerden durch Gluten

Manche Menschen reagieren mit schweren Gesundheitsbeschwerden auf Gluten. Aber welche Beschwerden sind das denn nun genau? Wie viele Menschen sind betroffen? Und was ist Gluten eigentlich? Gluten ist fast...

Foodtrends Teil 1: Vegan leben – was bedeutet das?

Vegan leben? Die Zeiten sind lange vorbei, als Fleischgerichte das Sonntagsessen waren. Mit steigendem Wohlstand etablierte sich Fleisch zu einem Alltagsessen, das fast täglich...

Rezept: Knusprige Lachs-Strudel-Stangen

Präsentiert von: Passend zum Wochenende präsentieren wir Ihnen noch ein leckeres Rezept, das Ihnen nicht nur ein köstliches Mahl beschert, sondern gleichzeitig ihre Gesundheit...

Christstollen – Auf den Spuren des Traditionsgebäcks

Auf eine besondere Leckerei wollen wir auch diese Weihnachten nicht verzichten: den Christstollen ein Hefekuchen mit Sultaninen und bestäubt mit Puderzucker. Wir gehen dem...

Lebertran – ein jahrtausende altes Volksmittel

Viele von uns mögen sich an ihre tägliche Ration Lebertran, dargereicht von der Hand besorgter Mütter, mit einiger Abscheu erinnern. Sein ranziger Geschmack ließ...

Rezeptvorschlag: Fischpfanne mit Peperoni und Champignons

Pikante Fischpfanne mit Peperoni und Champignons Mit einer Fischpfanne geht es gut gewürzt nun im August weiter. Im Rahmen unserer Serie Fit im Kopf präsentieren...

Lecker Fisch: Warum ist er so gesund?

Immer mehr Menschen möchten sich gesund ernähren und entscheiden sich für einen Speiseplan, der viel Obst und Gemüse, wenig Fleisch und dafür mehr Fisch...

Das Familienunternehmen Orthomol: Die Idee für mehr Gesundheit

Seit 25 Jahren entwickelt und vertreibt die Orthomol GmbH Nahrungsergänzungsmittel und ergänzende bilanzierte Diäten, die in besonderen Lebenssituationen oder im Rahmen einer ernährungsmedizinischen Therapie eingesetzt...

Spargel: Weißes Gold – Königliches Gemüse

Diese und noch mehr poetische Umschreibungen finden die Spargel-Liebhaber und geraten von April bis zum letzten Erntetag am 24. Juni, dem Johannistag, regelrecht in...

Hülsenfrüchte – das Fleisch der Zukunft

Bohnen, Erbsen, Linsen und andere Vertreter der Hülsenfrüchte werden in der Botanik auch als Leguminosen bezeichnet. Im Gegesatz zu Deutschland gehören sie in vielen...

Rosenkohl – gesund und schmackhaft

Der Rosenkohl wird auch Brüsseler Kohl genannt, denn er wurde erstmals im 19. Jahrhundert in der Nähe von Brüssel gezüchtet. Auch heute noch wird...

Ingwer – die gesunde Wunderwurzel und ihre vielfältige Wirkung

Bereits seit Jahrtausenden setzt die traditionelle chinesische Medizin auf die scharfe Wurzel und verabreicht Ingwer als Arzneimittel gegen die unterschiedlichsten Symptome. Nun wird die...

Hallo Kochbox! Selbstkochen leicht gemacht

Eine leckere Alternative zum Bringservice bereits gekochter Gerichte ist die Kochbox von Anbietern wie Hello Fresh mit gesunden Rezepten und dazu passenden, frischen Lebensmitteln. Die...

Fluch und Segen – Obst und Gemüse ganzjährig verfügbar

Wo sind sie hin, die guten alten Zeiten in denen das Obst noch für den Winter im Keller eingelagert wurde? Beim Gang durch die...

In Vergessenheit geraten – Pastinaken

Pastinaken sind ein wahrer Nährstofflieferant und das Saisongemüse im Winter. Wenn sie noch nicht auf Ihrem regelmäßigen Speiseplan zu finden ist, sollten Sie dies...

Rapunzel, Rapunzel oder einfach nur: Feldsalat

Der Feldsalat ist ein klassischer Wintersalat. Denn trotz der grauen Tage und der fehlenden Sonne, muss man im Winter in der Küche nicht auf...

Kaffee: Unsere tägliche Bohnendosis

Er verführt uns allmorgendlich mit seinem Duft, begleitet uns im Büroalltag und ist dabei wenn wir gemütlich mit Freunden im Straßencafe plauschen – der...

Porridge – Die Rückkehr des Haferschleimes

Renaissance eines Frühstück-Klassikers Kennen Sie nicht? Doch, da sind wir sicher. In unseren Landen ist Porridge, vor allem bei Engländern als Frühstück beliebt, eher als Haferbrei, oder noch...

Aroniasaft – immer populärer

Aroniasaft wird unter Insidern als Geheimtipp gehandelt. Zurzeit wird jedoch immer populärer, ihm werden verschiedene Heilkräfte nachgesagt. Wir verraten Ihnen, welche und beleuchten außerdem, wo...

Mundraub – Obst von draußen einfach finden!

Apfel, Birne, Pflaume – wann haben Sie das letzte Mal Früchte selbst vom Baum gepflückt? Mundraub will Sie anregen regionale Obstressourcen wieder zu entdecken...

Zum Weltmüslitag: Die Mischung macht’s!

Der 19. September 2015 ist Weltmüslitag – alles dreht sich an diesem Tag um den gesunden Start in den Tag. Zu diesem Anlass sucht mymuesli das beliebteste Müsli unter Müsli-Essern. Wer bis zum...

Chia Samen – Wundermittel der Maya

Chia Samen sind in jüngster Zeit in aller Munde. Man sagt den proteinreichen Körnern eine extrem positive Wirkung auf Gesundheit und Ausdauer nach. Die alten Maya schätzten die Samen als ihr hauptsächliches Nahrungsmittel...

Quinoa – das Super-Nahrungsmittel der Inkas

Das landläufig als Getreide bekannte Quinoa erhielt die Mitglieder der alten südamerikanischen Inka-Kultur gesund und stark. Heute erkennt man mehr und mehr die Vorzüge des sogenannten „Perureis“ für Gesundheit...