Beschreibung
Margarita Carrillo Arronte
Mexiko – Das Kochbuch.
2015. 704 Seiten, zahlreiche Fotos, 180 x 270 mm, gebunden
Dieses über 700 Seiten starke mexikanische Kochbuch versammelt mehr als 600 Rezepte, die zu Hause einfach nachzukochen sind: Von klassischer Guacamole über herzhafte Chile-Beef-Tacos und traditionelle Pozole-Stew-Kartoffeln zu süßen Mais-Tamale.
Eine umfangreiche Einleitung in die kulinarische Geschichte des Landes, in typische Zutaten und Traditionen Mexikos stimmt ein auf die mexikanische Kultur. Die Rezepte von Margarita Carrillo Arronte, die längst in der Liga der führenden internationalen Chefköche der mexikanischen Küche spielt, bieten Inspiration, Freude und Genuss!
Mit klassischen Rezepten für jeden Tag und solchen für besondere Anlässe, ist dieses Buch die definitive Bibel der mexikanischen Küche und ein wunderschönes Kochbuch, das die mexikanische Küche auch oprisch feiert, wie kein anderes.
Autorin:
Chefköchin und Restaurantbesitzerin Margarita Carrillo Arronte ist Kind einer großen Familie, die ihre tiefen kulturellen und kulinarischen mexikanischen Wurzeln respektiert. Seit fast 35 Jahren ist es ihr erklärtes Ziel, die traditionelle mexikanische Küche in jeden Winkel der Welt auszubreiten. Arronte lehrt über mexikanisches Essen in Schulen, wie im Culinary Institute of America und Le Cordon Bleu, sie veröffentlichte bereits Bücher und ist Gastgeberin verschiedener Food-Shows für den mexikanischen Kanal El Gourmet. Sie lebt mit ihrer Familie und vier Hunden in Mexiko-Stadt.
