Sūji wa dokushin ni kagiru ist japanisch und namensgebend für das heute weltweit bekannte Zahlenrätsel Sudoku. Übersetzt bedeutet es ungefähr „Isolieren Sie die Zahlen“ – eine Kurzfassung des Spielprinzips. Die Regeln sind denkbar einfach, der Suchtfaktor ist hoch und gleichzeitig werden die grauen Zellen trainiert.

Ein quadratisches Spielfeld aus 3×3 Blöcken, die aus jeweils 9 Kästchen bestehen, gilt es in diesem Rätsel auszufüllen. Je nach Schwierigkeitsgrad sind üblicherweise zwischen 22 und 36 Felder mit Zahlen von 1 bis 9 vorgegeben. Ziel des Spiels ist es, das Spielfeld ebenfalls mit Zahlen von 1 bis 9 zu vervollständigen. Das Knifflige dabei ist allerdings, dass in jeder Senkrechten, jeder Waagerechten und in jedem Block jede Ziffer nur einmal vorkommen darf.

Die Geschichte des Sudokus

Das heute als japanisches Spiel bekannt, hat seinen Ursprung tatsächlich in der benachbarten Schweiz. Im 18. Jahrhundert erfand der Mathematiker Leonard Euler ein quadratisches Schema mit dem Namen „lateinische Quadrate“. Die Japaner prägten allerdings das heutige Spielfeld und den Namen Sudoku.

Der ganz große Durchbruch gelang aber erst mit Hilfe des Neuseeländers Wayne Gould. Auch er war dem Denkspiel während einer Japanreise verfallen und entwickelte eine Software, die Sudokuspielfelder erstellen konnte. Die Londoner Zeitschrift „Times“ veröffentlichte seine Sudokus erstmalig im November 2004. In den folgenden Jahren verbreitete sich das Rätselspiel und konnte weltweit immer mehr Anhänger gewinnen.

Wie Sudoku das Gehirn trainiert

Während sich einfache Sudokus noch durch simple Ausschlussverfahren lösen lassen, benötigen schwierigere Spielfelder neue Strategien. Neben logischem Denken sind Systematik, Analytik und sogar algorithmische Methoden der Mengenlehre gefragt. Kein Wunder, dass das Gehirn da auch ganz schön ins Schwitzen kommen kann.

Denn unser Denkapparat ist wie ein Muskel, den wir trainieren können – und müssen. Mit dem Lösen von Sudokus ist Denkflexibilität und Kombinationsgabe gefordert. Wenn das Gehirn vor neue Herausforderungen gestellt wird, bilden sich Verknüpfungen zwischen den Nervenzellen. Denksportaufgaben wie Sudoku sind ideal dafür geeignet, die mentale Leistungsfähigkeit zu steigern.

Wer sein Gehirn aber auf Dauer trainieren möchte, der muss auch den Schwierigkeitsgrad erhöhen. Denn ohne neue Herausforderung, nutzt das Gehirn bereits bestehende Verknüpfungen. Für Profis empfehlen sich daher verschiedene Spielvarianten des Sudokus, wie Killer- oder Multi-Sudoku.

Empfehlung der Redaktion: Sudoku ist die perfekte Möglichkeit einen Einstieg in die Welt des Tablets oder Smartphones zu bekommen. Probieren Sie es doch einfach mal aus!

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Fit im Kopf: Für 59plus Mitbegründerin Ute Kördel bedeutet mentale Fitness vor allem, ein selbstbestimmtes und aktives Leben zu führen. In unseren Ratgeber „Fit im Kopf“ sammeln wir für unsere Leser und Leserinnen viele wertvolle Ideen und Anregungen. Im Interview erzählt die quirlige Nordseeliebhaberin von ihren persönlichen Erfahrungen.

Frau Kördel, Sie sind letztes Jahr 70 geworden: Hat sich etwas für Sie verändert?

Nur weil ich jetzt 70 bin, sehe ich keinen Unterschied zu meinem bisherigen Leben und ich behalte auch noch alles (lacht). Ich bin dermaßen beschäftigt, dass ich es genieße, wenn ich mal einen Abend vor dem Fernseher abhängen kann. Aber ein wenig mulmig war mir schon vor der 70. Meine Sorge war, in eine Schublade gesteckt zu werden. Nachdem heute jemand gesagt hat: „Was, Sie sind 70? Ich hätte Sie höchstens auf 60 geschätzt“, ging das natürlich runter wie Öl.

Was bedeutet für Sie persönlich, fit im Kopf zu sein?

Dass ich unabhängig bin, selbstständig alle Entscheidungen treffen kann und nicht auf Hilfe angewiesen bin. Es bedeutet, dass ich ganz normal mein Leben wie jetzt weiterleben kann. Das ist für mich unglaublich wichtig. Für ein selbstbestimmtes Leben brauchst du Fitness im Kopf.

Sie leben allein, wie wirkt sich das auf Ihre mentale Fitness aus?

Soziale Kontakte zu haben, ist entscheidend. Ich habe einen Hund, weswegen ich gezwungen bin, mit ihm rauszugehen, automatisch Leute treffe und Gesprächsstoff habe. Gerade jetzt, wo das Wetter ungemütlich wird. Wenn ich erst einmal draußen bin, ist es toll und ich weiß, dass es mir guttut. Es ist wichtig, ein Umfeld zu haben, das ehrlich ist und einem Feedback gibt, wenn gewisse Dinge beginnen auffällig zu werden. Man selber sieht sich dann doch eher wie bei dezenter Beleuchtung im Badezimmer (lacht). Gerade wenn man alleine lebt, braucht man ein Korrektiv. Und wenn man weiß, da sind gute Freunde, die einen mit nicht so angenehmen Dingen konfrontieren, dann tun sie das, weil sie sich Sorgen um dich machen. Dann kann man das auch annehmen.

Trainieren Sie Ihre Gehirnzellen ganz gezielt?

Bislang geht ja noch alles, weshalb ich kein spezielles Gehirntraining mache. Ich denke aber schon öfter daran, weil das Thema Alzheimer und Demenz in der Öffentlichkeit präsenter geworden ist. Für meine mentale Fitness würde ich dabei jederzeit auf Orthomol Mental® zurück greifen, da ich ich bereits in der Vergangenheit sehr gute Erfahrungen mit anderen Orthomolprodukten gemacht habe. Diesen Gedanken habe ich auf jeden Fall im Hinterkopf für den Fall, dass es irgendwann nötig wird.

Vielen Dank für das Gespräch!

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Was passiert, wenn eine Medizinerin und eine Marketing-Fachfrau beginnen gemeinsam ein Produkt zu entwickeln? Genau, es entsteht Orthomol Mental®. Das Nahrungsergänzungsmittel, das unseren grauen Zellen immer wieder Power für eine bessere Konzentrationsfähigkeit liefert. Und wie dieser Prozess genau abläuft und warum Orthomol Mental® auch für Schüler und Studenten eine wertvolle Unterstützung sein kann, dazu haben wir uns mit Dr. Anja Schürmann (AS) und Dr. Petra Scherenbacher (PS), aus dem Hause Orthomol, unterhalten.

Fit im Kopf

Wir alle möchten so lange wie möglich körperlich und geistig fit bleiben. Auf welche Weise kann Orthomol Mental® unserem Gehirn dabei helfen?

PS: Grundsätzlich ist ein gesunder und aktiver Lebensstil mit viel Bewegung und einer bunten, ausgewogenen Ernährung wichtig für die mentale Leistungsfähigkeit. Auch „Gehirnjogging“ oder Neues wie das Erlernen einer Fremdsprache halten unsere grauen Zellen fit. Daneben kann natürlich auch die Einnahme einer gezielt dosierten Nährstoff-Kombination sinnvoll sein.

AS: Orthomol Mental enthält als Nahrungsergänzungsmittel wichtige Mikronährstoffe für Gehirn, Konzentration und Gedächtnis. So trägt z. B. Pantothensäure zu einer normalen geistigen Leistung bei. B-Vitamine, Magnesium und Vitamin C tragen zur normalen Funktion des Nervensystems bei. Auch Omega-3-Fettsäuren haben eine wichtige Funktion beim Erhalt der Gehirnfunktion.

Von der Idee zum Produkt

Wie kommt man auf die Idee, das Wissen um die Kraft der Mikronährstoffe in einer Nahrungsergänzung umzusetzen? Entsteht so etwas aus einer Idee heraus und wird rasch umgesetzt oder wie gestaltet sich so ein Findungsprozess?

PS: Ist die Idee zu einem neuen Produkt geboren, wird diese zunächst auf medizinisch-wissenschaftliche Umsetzbarkeit geprüft. Bei Orthomol legen wir von Beginn an Wert auf eine valide Datenbasis zum Einsatz von Nährstoffen für verschiedene Anwendungsgebiete. Wenn uns der aktuelle Stand der Forschung nicht überzeugt, setzen wir Inhaltsstoffe nicht ein.

AS: Wichtig ist natürlich auch eine umfangreiche Bedarfs- und Marktanalyse, um nicht am Bedürfnis des „Kunden“ vorbei zu entwickeln. Im Falle von Orthomol Mental war die zunehmende Sensibilisierung der Bevölkerung zum Thema mentale Leistungsfähigkeit ein ausschlaggebender Faktor für eine schnelle Realisierung.

Eine Medizinerin und eine Marketing-Fachfrau entwickeln ein Nahrungsergänzungsmittel. Sozusagen die perfekte Verbindung. Zufall oder Plan?

AS: Zufall oder Plan? Orthomol überlässt nichts dem Zufall! Vertreter aus Medizin, Marketing und Produktentwicklung setzen den Grundstein, auf dem weitere Abteilungen (z.B. Logistik, Planung, Einkauf) gezielt aufbauen, bis das fertige Produkt in der Apotheke steht.

Die Realisierung

Wie ging es dann weiter? Wie lange dauerte die Entwicklung von der ersten Idee bis zum fertigen Produkt

PS: Eine pauschale Aussage können wir dazu nicht treffen. Aus meiner Perspektive kann ich sagen, dass wir unsere Produkte immer auf dem Stand der aktuellen Erkenntnisse aus Ernährungsmedizin und –wissenschaft entwickeln. Manchmal kann es vorkommen, dass zu einzelnen Mikronährstoffen „plötzlich“ viel relevantes Studienmaterial publiziert wird. In anderen Fällen wiederum kann es über einen längeren Zeitraum nur wenig nutzbare Ergebnisse geben.

 AS: Das stimmt. Wie lange es dauert, ein Produkt auf den Markt zu bringen, ist bei uns ganz unterschiedlich. Wir nehmen uns in jedem Fall immer die Zeit, die nötig ist, um qualitativ hochwertige Mikronährstoff-Kombinationen in der Apotheke anbieten zu können, die unseren Qualitätsstandards gerecht werden.

Gibt es ein Kundenfeedback – eine Geschichte aus dem Leben – zum Produkt Orthomol Mental®, das Sie nachhaltig beeindruckt hat?

AS: Viele PTAs z. B. berichten uns, dass das Produkt häufig von Schülern und Studenten gekauft wird. Die schwören darauf, dass sie damit besser lernen…

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Kürzlich haben wir Ihnen die 98-Jährige Brigitte Würtz im Porträt vorgestellt. Eine beeindruckende Frau, Romanautorin, Porträtmalerin und Freundin der digitalen Welt: dem Computer. Wie sie es schafft, auch mit knapp 100 Jahren immer noch fit im Kopf zu bleiben, verrät sie uns im Interview.

Im kommenden Jahr feiern Sie Ihren 100.sten Geburtstag – was wünschen Sie sich?

Ich wünsche mir, dass meine Gesundheit bis dahin durchhält und ich diesen besonderen Geburtstag im Kreise meiner Familie und Freunde dankbar und fröhlich feiern kann.

Wie wichtig ist es für Sie, sich auch in diesem stolzen Alter „fit im Kopf“ zu halten und wie machen Sie das?

Ich halte das für sehr wichtig. Im Alter muss man viel organisieren und muss viel umdenken, weil unerwartete Probleme auftauchen. „Fit im Kopf“ ist die Basis für ein angenehmes Altwerden. Man sollte viele Interessen haben. Es ist schwer, damit erst im Alter anzufangen, der Grundstein sollte früher gelegt werden. Das Wichtigste aber ist, dass man etwas macht, ganz gleich was. Produzieren ist besser als konsumieren. Ich habe zum Beispiel in den letzten Jahren mehrere Fotobücher produziert, habe einen Roman geschrieben, ganze Serien an Computergrafik sind neu entstanden und ich habe für mich gerade ganz neu das Modellieren entdeckt. Es macht einen Riesenspaß kleine Figuren, ganze Familien aus Fimo herzustellen.

Für die körperliche Bewegung habe ich ein tägliches Programm: Jeden Tag Gymnastik und eine Runde Laufen. Es fällt nicht immer leicht und während ich Leute fröhlich mit ihren Hunden „Gassi“ gehen sehe, führe ich schmunzelnd meinen inneren Schweinehund spazieren.

Ein Leben als Künstlerkind

Wie hat es sich als Kind angefühlt Künstlereltern zu haben?

Ich wurde schon als Kind viel mit Kunst in Berührung gebracht. Ich habe meinen Eltern bei der Arbeit zugesehen und sie haben mich zu anderen Künstlern in deren Ateliers mitgenommen. Außerdem wurde ich zu unendlich vielen Ausstellungsbesuchen mitgenommen. Das hat mich fürs Leben geprägt.

War damit Ihre berufliche Ausrichtung schon vorgegeben?

Ja und Nein. Ich habe den Beruf Modezeichnerin gelernt aber nie in dieser Form ausgeübt. Aber zur Berufsausbildung gehörte Schneidern und so konnte ich in Notzeiten meinen Kindern und mir manches schöne Kleid zaubern. Das Zeichnen kam mir sehr viel später, als ich professionelle Porträtmalerin war, zu Nutzen.

Ich habe mit 20 geheiratet, dann war Krieg und ich habe Kinder bekommen. Wir waren zu Kriegsende in Schlesien und mussten fliehen. Wir hatten um eine neue Existenz zu kämpfen. So pachteten wir eine Lederfabrik und gründeten eine Schuhfabrik. Ich lernte Buchhaltung und machte den Bilanzbuchhalterabschluss. Ich unternahm für die beiden Firmen viele Reisen. Die waren immer abenteuerlich in der Nachkriegszeit. Die Autos waren in einem verheerenden Zustand. Ich erinnere mich, dass wir einmal bei einer Fahrt von Osterode nach Hamburg vier Reifenpannen hatten und bei einer Eisenbahnfahrt nach Berlin war der Zug, der mit 24 Stunden Verspätung ankam, so überfüllt, dass ich nur noch auf dem Dach einen Platz fand. (Nachzulesen in meinen Erinnerungen „Elard und Ich“)

Der Krieg verändert einfach alles

Sie waren zarte 21 Jahre alt als der Zweite Weltkrieg begann und haben diesen in vollem Ausmaß miterlebt. Aufgrund dieser Erfahrungen, was ist Ihr Rat an die jüngeren Generationen in der heutigen politischen Lage?

Das ist eine schwere Frage und Erfahrungen kann man bekanntlich nicht weitergeben, aber was ich in meinem Leben festgestellt habe, ist, dass es sich lohnt zu lernen und immer offen zu bleiben für die Herausforderungen, die sich einem stellen. Man sollte niemals aufgeben und immer weitermachen. Auch die heutige Generation wird sich, so wie ich, beruflich verändern und anpassen müssen, sogar vielleicht die Heimat verlassen, um da, wo es einen Job gibt – neu zu beginnen. Ganz allgemein würde ich vielleicht sagen, Höflichkeit und Dankbarkeit sind und waren für mich immer sehr entscheidende Werte. Wer diese Werte verinnerlicht, hat es leichter im Leben. Heute wie damals. Ein freundliches Lächeln kann den ganzen Tag erhellen und was man andern Gutes tut, kommt immer so oder so zu einem zurück. Wenn auch nicht unbedingt von dort, von wo man es erwartet.

Sie haben sich mit 40 noch einmal neu erfunden, begannen Kriminalromane zu schreiben. Wie kam es dazu?

Nach der Währungsreform konnten wir unsere Firmen nicht halten, die Konkurrenz der großen Firmen war zu stark. So haben wir beide Firmen liquidiert und mein Mann hat eine Anstellung in einer Großhandelsfirma in Frankfurt angenommen. Ehrenamtlich wurde ich Vorsitzende der GEDOK, (Gemeinschaft Deutscher und Österreichischer Künstlerinnen) und gleichzeitig Geschäftsführerin des Schriftstellerschutzverbands. Ich begann zu schreiben. Zunächst Gedichte, die in verschiedenen Zeitungen abgedruckt wurden, dann einen Kriminalroman.

Es war sehr schwer, ihn zu verkaufen, aber ich gab nicht auf. Ich schrieb weitere vier Kriminalromane. Alle Romane spielten in Paris und ich kannte schließlich den Stadtplan der Stadt besser als ein Taxifahrer. Durch Vermittlung des Schriftstellerschutzverbandes bekam ich eine Einladung nach Paris und wurde von einem Anwalt durch die „Police Judiciaire“, die Kriminalpolizei, geführt. Ich staunte, wie genau George Simenon die Räume in seinen Romanen mit Kommissar Maigret beschrieben hatte. Alles stand genau an seinem Platz, sogar die großen Kachelöfen. Zuhause erwartete mich die Überraschung: Goldmann hatte meinen Kriminalroman „Die Zaubertricks des Monsieur Pascal“ angenommen. Ich träumte von einer großen Karriere als Autorin.

Von der Porträtmalerei zum Computer

Später erwachte dann die Liebe zur Portraitmalerei. Schlummerte das schon immer in Ihnen oder gab es hierfür einen bestimmten Auslöser?

Meine Karriere kam ganz anders, als ich dachte. Just zu dieser Zeit als Goldmann meinen Krimi herausbrachte, zogen wir um nach München. Mein Mann hatte jetzt eine selbstständige Vertretung übernommen und ich übernahm das Homeoffice für ihn. Schreiben wurde durch die vielen Unterbrechungen nun sehr mühsam. Immerhin hatte ich schon den Kriminalroman herausgebracht. In München kannten wir durch die Gedok nur die Gräfin Rothenburg und die führte mich in die Münchner Gesellschaft gleich als Kriminalautorin ein. Das interessierte alle und wir wurden überall eingeladen. Da aber meine schriftstellerische Tätigkeit durch meine Büroarbeit nicht nur erschwert, sondern schier unmöglich wurde, begann ich zu zeichnen. Zunächst Bilderbücher, die aber bei den Verlagen schwer unterzubringen waren.

Dann wurde ich gefragt, ob ich auch Porträts malen könnte. Ich hatte drei Wochen Zeit mich auf das erste Porträt vorzubereiten und hatte zwanzig Personen meiner Umgebung porträtiert, als meine erste Kundin kam. (Alles nachzulesen in meinen Erinnerungen Band II „Porträtgeschichten“) Und tatsächlich wurde es der Anfang einer steilen Karriere nicht zuletzt durch meinen Bekanntheitsgrad als Schriftstellerin. Ich war damals 50. Zeitweise wurde ich als die Münchner Prominentenmalerin in den Zeitungen erwähnt. Ich habe rund 500 Porträts gemalt darunter sehr viele berühmte Leute. Es ist ein sehr herausfordernder Beruf, den ich bis zu meinem 75. Lebensjahr ausgeübt habe. Meine ersten Krimis wurden später übrigens auch verlegt und auch ein Bilderbuch „Wie die schöne Julia nach München kam“ fand einen Verleger.

Heute gestalten Sie Grafiken am Computer. Das macht Ihnen nicht nur Spaß, es hält sie so ganz nebenbei auch fit im Kopf. Eine außergewöhnliche Beschäftigung für Ihre Generation. Wann und auf welche Weise fanden Sie Zugang zur modernen Computerwelt?

Meine Mutter wurde im Alter blind. Sie konnte nicht mehr lesen. Ich hatte viele Hörbücher, aber sie konnte die Apparate nicht bedienen. Das hat mir zu denken gegeben und ich wollte mich auf jeden Fall mit der neuen Technik vertraut machen. Aus dem gleichen Grund lernte ich mit 70 Flöte spielen. Ich wollte, falls ich nicht mehr sehen könnte, Musik machen. Mein Flötenlehrer hatte sich einen Computer angeschafft und auf meinen Wunsch half er mir, (ich war inzwischen 79) beim Beschaffen eines Mac und brachte mir die Grundbegriffe bei. Sehr schnell entdeckte ich das Zeichenprogramm und war gleich total fasziniert von dieser Technik. Die Tochter einer Freundin war Grafikerin und machte mich mit den Programmen Photoshop und Freehand vertraut, damit konnte ich unglaubliche Welten erschaffen. Um mich auch auf diesem Gebiet bekannt zu machen, gestaltete ich meine Homepage, www.brigwuertz.de und setzte sie ins Netz.

Was können Sie anderen älteren Menschen, die den Bezug zu Computer und Internet bisher noch nicht gefunden haben, mit auf den Weg geben?

Ich kann nur jedem, raten keine Mühe zu scheuen, um sich die neuen Medien dienstbar zu machen. Wenn man den Anschluss verliert, wird es, je älter man wird, umso schwieriger. Zum Beispiel bin ich inzwischen altersbedingt stark in meiner Mobilität eingeschränkt und am Einkaufen behindert. Aber im Internet surfe ich wie in einem Warenhaus und bekomme alles, was ich brauche, geliefert. Mit dem Computer habe ich unendliche Möglichkeiten der Information und der Kommunikation. Als mein Mann einen Schlaganfall bekam und ich ihn betreuen musste, war ich ans Haus gebunden.

Aber durch das Internet hatte ich Kontakte mit der ganzen Welt. Ich korrespondierte mit fremden Leuten und besuchte abends die Chats. Außerdem hatten meine Tochter und meine Enkel ja gerade Friendscout gegründet und freuten sich, wenn ich für sie in den Chats die Stimmung der User beobachtete. Alles war sehr unterhaltsam und ich kam mir manchmal vor, wie auf einer Party. Auch Bridge kann man online mit fremden Leuten spielen, abgesehen von den vielen unterschiedlichen anderen Spielen, die angeboten werden. Ich zum Beispiel spiele am Computer jeden Abend vier oder fünf verschiedene Patiencen bevor ich schlafen gehe. Das ist spannender als jeder Film und mobilisiert nebenbei die „kleinen grauen Zellen“.

Sie unterstützen Ihre Enkelin Jana Filmer fleißig bei der Entstehung der virtuellen Zauberwelt von Merlantis, einer Online Plattform für Kinder. Was ist für Sie das Besondere an der Zusammenarbeit mit Ihrer Enkelin?

Jana hat eine wunderbare, virtuelle Zauberwelt entwickelt, die auf spielerische Weise Kindern die Natur wieder näherbringen möchte und Tiere als Zaubermeister vorstellt. Das ist großartig. Denn nicht nur ich, sondern Janas ganze Vorfahren waren sehr mit der Natur verbunden und liebten Tiere Wir hatten immer Hunde und ein enges Band zu ihnen und ich kann mir gut vorstellen, dass Kinder Spaß haben, auch mal von Tieren unterrichtet zu werden. Heute verlieren leider Menschen mehr und mehr den Bezug zur Natur und so verlieren auch die Kinder dieses wichtige Band zur Natur. Das ist für mich als 98-Jährige schon schwer mit anzusehen. Als mich also meine Enkeltochter fragte, ob ich für Ihre Zauberwelt ein paar Illustrationen zeichnen würde, war ich sofort sehr begeistert und auch etwas stolz. Vor allem da eine Sage, die ich bebildert habe, aus München – meiner Heimat – stammt.

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Die ersten wirklich heißen Tage haben wir bereits hinter uns und besonders dann stellen wir uns immer wieder die Frage, was können wir uns leckeres zu Essen zubereiten. Unser Tipp: Gefüllte gebratene Avocado mit Ziegenfrischkäse. Lecker und gleichzeitig auch noch gesund für unsere grauen Zellen.

Hochwertige Pflanzenöle, aber z. B. auch die Avocado, gelten als hervorragende Vitamin E-Quellen. Durch ihre antioxidative Wirkung können sie für ein besseres Konzentrationsvermögen und damit auch für eine verbesserte mentale Leistungsfähigkeit sorgen.

Die Avocado

Sie ist eine Pflanzenart aus der Familie der Lorbeergewächse. Aus botanischer Sicht ist die Avocado ein Obst, was vielen von uns vielleicht nun erklärt, warum diese in den Supermärkten immer in der Obstabteilung zu finden ist. Zunächst ist die Frucht ganz fest und erst durch den Reifeprozess wird die Avocado ess- und damit genießbar. Durch den jedoch hohen Vitamin-E Anteil und ihre damit antioxidative Wirkung werden unsere Zellen vor freien Radikalen geschützt, was sich widerum sehr positiv auf unsere grauen Zellen auswirkt. Daher ist eine überlegte und gesunde Ernährung ein wichtiger Bestandteil für die Verbesserung der mentalen Leistungsfähigkeit.

Die Zutaten für 4 Personen

2 feste kleine Avocados
50 g Babyleaf-Mix (zarter Salat)
1/2 kleine rote Chilischote
2 Limetten
ca. 1/2 TL Feigensenf
ca. 1 TL Honig
Salz
4 EL Öl
2 Taler (à 35 g) Ziegenfrischkäse
Pfeffer

Die Zubereitung

Den Salat waschen Sie bitte und lassen ihn gut abtropfen. Die Chilischote waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch klein hacken, die Limetten halbieren und auspressen. Chili, 3 EL Limettensaft, Senf und Honig verrühren und mit Salz würzen. Dann 3 EL Öl darunterschlagen und nochmals abschmecken. Den Käse mit einer Gabel zerdrücken und mit Pfeffer würzen.
Die Avocados jetzt bitte halbieren, aber Vorsicht beim Aufschneiden (!) und die Steine entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel vorsichtig aus der Schale lösen. Nun die Avocados mit Limettensaft bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Avocadohälften werden nun mit dem Frischkäse befüllt und diesen bitte glatt streichen. Jetzt 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Avocadohälften mit der Schnittfläche nach unten 1-2 Minuten goldbraun braten. Wenden und die Pfanne vom Herd nehmen.

Zum Schluss den Salat auf die Teller verteilen und je eine 1/2 Avocado darauf anrichten und mit Vinaigrette beträufeln. Wahlweise kann noch frisches Baguette dazu gereicht werden. Guten Appetit!

Zubereitungszeit
ca. 5 Minuten.
Pro Portion ca. 420 kJ,
340 kcal. E 4 g, F 34 g

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