Der Jahreswechsel rückt immer näher und viele nehmen das neue Jahr zum Anlass die zusätzlichen Weihnachtskilos wieder los zu werden. Wir möchten es erst gar nicht soweit kommen lassen und zeigen Ihnen gemeinsam mit Orthomol mental®, wie Sie immer mal wieder eine kalorienarme Zwischenmahlzeit einlegen können. Uns interessieren aber nicht nur die Zusatzkilos, sondern vor allem unsere grauen Zellen. Und damit diese wieder so richtig in Schwung kommen, probieren Sie doch mal diesen tollen Apfel-Quark.

Warum ausgerechnet Apfel-Quark?

Unsere heimischen Äpfel eignen sich durchaus auch zum Einlagern über den Winter und sind damit das ideale Winterobst. Sie zeichnen sich vor allem dadurch aus, dass sie viele Antioxidantien enthalten und somit das Gehirn vor freien Radikalen (schädlichen Sauerstoffmolekülen) schützen. Neben diesen Wirkstoffen ist der Apfel aber natürlich darüber hinaus auch für viele weitere Inhaltsstoffe bekannt und nicht umsonst gibt es daher den Spruch: “An apple a day keeps the doctor away”. Nutzen wir doch diese positiven Eigenschaften und starten daher das neue Jahr mit einem ganz einfachen, aber super gesunden Apfel-Quark mit Vanillesauce.

Apfel-Quark mit Vanillesauce

Zutaten:

400g Sahnequark
1 unbehandelte Zitrone
60ml Vanillesauce
3 Äpfel (idealerweise deutsche Sorten)

Zubereitung:

Waschen Sie die Zitrone heiß ab, trocknen Sie diese und reiben etwas von der Schale ab. Pressen Sie den Saft aus und verrühren Sie den Quark mit dem Zitronensaft und der Zitronenschale. Geben Sie etwas von der Vanillesauce hinzu.
 Jetzt schneiden Sie die Äpfel in hauchdünne Scheiben und heben 2/3 davon unter den Quark. Verteilen Sie die Mischung auf 2 Schalen und wenn Sie möchten, können Sie das Dessert mit den übrigen Apfelscheiben und der Vanillesauce dekorieren und servieren.

Kleiner Tipp: Streuen Sie doch noch ein paar Nüsse und Blaubeeren über den Apfel-Quark. Beides beinhaltet ebenfalls wertvolle Inhaltsstoffe, die den Nachtisch zu einer wahren Fitnessbombe machen!

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

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Wie können Apfel, Birne und anderes Obst uns durch den Winter bringen? Zwar geht die Sonne seit der Wintersonnenwende jeden Tag ein wenig später unter, aber Lichtmangel, Kälte und Nässe machen unserem Immunsystem weiterhin zu schaffen. Umso wichtiger ist es, es mit leckerem Obst im Kampf gegen Erkältungsviren und Winterblues zu unterstützen.

Denn Obst enthält viele wichtige Vitamine und Nährstoffe. Besonders hilfreich sind dabei die Vitamine A, C und E, die zudem als Antioxidantien wirken und unsere Körperzellen schützen. Im Winter ist die Auswahl an heimischem Obst eingeschränkt. Kein Grund zur Sorge, denn vor allem die eingeflogenen Zitrusfrüchte sorgen für willkommene Abwechslung und sind wahre Energie- und Vitaminwunder. Da schmeckt der Obstsnack zwischendurch gleich noch besser!

Der Apfel

Das klassische Lagerobst peppt das Müsli klein geschnitten auf und hilft bei Magen-Darm-Erkrankungen, da Äpfel leicht verdaulich sind, viele Ballaststoffe sowie einen großen Anteil Wasser enthalten.

Die Birne

Nur wenige Sorten eignen sich zum Einlagern. Da Birnen schnell nachreifen, sollte man sie für eine längere Lagerungszeit hart kaufen und kühl aufbewahren. Das Kernobst enthält einen hohen Anteil an Zucker, Eisen, Kalium und Phosphor, die das Nervensystem stärken und Blutarmut entgegenwirken.

Die Kiwi

Die „chinesische Stachelbeere“ lässt sich am besten essen, indem man sie in zwei Hälften schneidet und auslöffelt. Die eiförmigen, pelzigen Früchte enthalten fast doppelt so viel Vitamin C wie Orangen – durchschnittlich bringen es 100 Gramm auf etwa 70 Milligramm. Besser nicht mit Milchprodukten vermischen, da sie dann einen bitteren Geschmack annehmen.

Rezept-Tipp: Kiwi-Birnen-Shake

Geben Sie 400 Milliliter kalten Birnensaft, zwei Esslöffel feine Haferflocken und drei grob gewürfelte Kiwis in einen Mixer. Pürieren Sie die Flüssigkeit und genießen sie den gesunden Powerdrink!

Die Grapefruit

Die Zitrusfrucht ist etwas ganz Besonderes, da sie zu den gesündesten Lebensmitteln überhaupt zählt. Die Grapefruit hat nur wenige Kalorien, steckt voller wichtiger Vitamine und Mineralstoffe. Zudem sorgt der in den Grapefruits enthaltene Bitterstoff Naringin dafür, dass die Verdauung angekurbelt wird. Allerdings sollte beachtet werden, dass bei gleichzeitiger Einnahme von blutdrucksenkenden Medikamenten nach dem Genuss der Frucht Wechselwirkungen auftreten können.

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