Alte Kochbücher digitalisieren und die Erinnerung bewahren

In vielen Familien gibt es Kochbücher, die bereits mehrere Jahrzehnte alt sind. Besonders wertvoll sind die Exemplare mit den handschriftlichen Notizen. Vielleicht hat die Großmutter neben einem alten Kuchenrezept ihren Geheimtrick mit etwas mehr Milch notiert oder zwischen den Seiten versteckt sich ein Zettel mit einer längst vergessenen Spezialität.

Solche Bücher erzählen die Familiengeschichte und wenn Sie diese erhalten möchten, sollten Sie die Bücher digitalisieren lassen.

Dadurch haben Sie digitale Kopien, die Sie unabhängig vom Zustand des Originals aufbewahren und innerhalb der Familie weitergeben können.

Nutzen Sie einen professionellen Scan-Service, gerade wenn es um umfassende Werke und sensible Rezepte geht. Vor der Beauftragung sollten Sie hinterfragen, ob Sie das Buch unbeschädigt zurückbekommen. Ist es ein gebundenes Exemplar ist außerdem wichtig zu wissen, ob der Text vollständig digital übernommen wird oder ob eine Reinschrift erforderlich ist.

Welche Kochbücher Sie zuerst sichern sollten

Fangen Sie mit den besonders häufig genutzten Exemplaren an, die schon deutliche Gebrauchsspuren zeigen. Hierzu gehören Kochbücher mit verblasster Schrift, losen Einlagen und brüchigen Seiten. Besondere Aufmerksamkeit brauchen außerdem handschriftliche Rezeptsammlungen, denn diese lassen sich bei einem Verlust auch über ein Antiquariat nicht ersetzen. Persönliche Ergänzungen machen sie einzigartig.

Digitale Rezepte richtig speichern und weitergeben

Nach dem Scannen sollten Sie die Dateien so benennen, dass einzelne Rezepte später leicht auffindbar sind. Aus „Scan001.pdf“ wird beispielsweise „Omas-Käsekuchen.pdf“. Sinnvoll ist außerdem eine Sortierung nach Kategorien wie Kuchen, Hauptgerichte oder Weihnachtsgebäck. Wie wichtig eine zusätzliche Sicherung persönlicher Dateien ist, zeigt das Bundesamt für Sicherheit in der Informationstechnik mit seinen Empfehlungen zu Backups.

Wer die alten Rezepte mit persönlichen Erinnerungen ergänzt, bewahrt gleichzeitig ein Stück Familiengeschichte. Dazu passen Fotos gemeinsamer Essen oder kurze Geschichten darüber, zu welchen Anlässen ein Gericht früher auf den Tisch kam. Auch Erinnerungen aus dem eigenen Leben aufzuschreiben kann dabei helfen, solche Erlebnisse für Kinder und Enkel festzuhalten.

Die Originale weiterhin gut aufbewahren

Nach der Digitalisierung dürfen die alten Kochbücher natürlich im Familienbesitz bleiben. Lagern Sie empfindliche Bücher möglichst trocken und geschützt vor direktem Sonnenlicht. Tipps zum Erhalt von Papier und schriftlichem Kulturgut helfen dabei, Schäden möglichst lange zu vermeiden.

Vielleicht entsteht aus den gesicherten Rezepten sogar ein neues Familienkochbuch. Gerade für Kinder und Enkel ist es ein sehr persönliches Geschenk. Wenn Sie dann zusammen mit der Familie nach Omas alten Rezepten kochen, lässt das die Liebsten im Herzen halten und nicht vergessen.

Bei losen Zettelsammlungen ist die Aufbewahrung schwieriger, aber nicht unmöglich. Sie können einzelne Seiten Laminieren und damit vor fettigen Fingerabdrücken und weiterer Verschmutzung schützen. Am besten bewahren Sie diese dann in einem Ordner auf, um sie so lange es geht zu verfahren. Verhindern Sie Sonnenlicht und ständiges Anfassen, denn dadurch verblasst die Schrift noch schneller.

Der Beitrag Omas Rezepte für die Enkel bewahren – so retten Sie alte Familienkochbücher erschien zuerst auf 59plus.