Woher weiß ich, welches Obst und Gemüse gerade Saison hat?

Um herauszufinden, wann Sie bestimmte Lebensmittel am besten einkaufen, gibt es verschiedene Möglichkeiten. Beispielsweise lassen sich online recht unkompliziert sogenannte „Saisonkalender“ finden. In ihnen ist markiert, welche Lebensmittel zu welcher Zeit geerntet werden. Exemplare zum Ausdrucken oder in Posterform können auch einfach in der Küche aufgehängt werden, sodass Sie die jeweiligen Gemüsesorten immer im Blick haben. Eine weitere Möglichkeit ist es, gezielt nach saisonalen Rezepten zu suchen. Auf diese Weise erfahren Sie nicht nur, welche Lebensmittel Sie gerade gut einkaufen können – Sie lernen auch direkt verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten kennen.

Wo kann man saisonale Produkte am besten einkaufen?

Tatsächlich ist es gar nicht so schwer, saisonale Produkte zu finden, wenn man die Augen danach offenhält. Im Supermarkt sind die meisten Lebensmittel beispielsweise deklariert, sodass wir die Herkunft schnell in Erfahrung bringen. Indem Sie hier zu Produkten aus der eigenen Region greifen, haben Sie gute Chancen, dass diese auch in der jeweiligen Saison angebaut wurden. Einzig könnte es passieren, dass die Lebensmittel im Gewächshaus großgezogen und später gelagert worden sind. Die Art des Anbaus lässt sich leider oft nicht ohne weiteres in Erfahrung bringen. Daher ist es hilfreich, wenn Sie ungefähr wissen, welches Produkt man zu welcher Zeit erntet.

Weitere Möglichkeiten sind Wochenmärkte oder Hofläden. Nicht nur ist es ein Fest für die Sinne, über den Markt zu schlendern und die einzelnen frischen Lebensmittel wahrzunehmen. Sie unterstützen damit auch lokale Betriebe und Bauern, die dort ihre Waren anbieten. Oft gibt es auch spezielle Bio-Kisten, in denen Sie sich die Ware direkt vom Erzeuger zuschicken lassen können. Auf diese Weise sparen Sie sich den Weg zum Supermarkt und bekommen die Lebensmittel bequem vor die eigene Haustür geliefert.

Lebensmittel haltbar machen

Vielleicht fragen Sie sich jetzt, wie eine saisonale Ernährung auch im Winter möglich sein soll? Im Sommer ist es natürlich nicht besonders schwer, wenn das frische Obst und Gemüse eifrig wächst. Doch sollen Sie in den kalten Wintermonaten dann nur von Karotten und Kohlgemüse leben? Selbstverständlich nicht. Eine gute Möglichkeit, um auch im Winter noch die Gemüsesorten des Sommers essen zu können, ist es, sie haltbar zu machen.

Dafür kommen verschiedene Techniken in Frage. Zum einen können Sie Obst und Gemüse recht einfach einfrieren. So ist es noch für mehrere Monate essbar und verliert nur wenige Nährstoffe. Alternativen sind das Einlegen, Fermentieren oder Trocknen. Hängen sie doch einfach Kräuter vom Balkon oder von der Wiese kopfüber zum Trocknen auf und konservieren sie so für die Wintermonate. Durch das Fermentieren entstehen ganz neue Geschmäcker, wie beispielsweise bei der Herstellung von Sauerkraut oder Kimchi. Diese Lebensmittel sind noch dazu probiotisch und helfen dadurch, die Darmgesundheit aufrecht zu erhalten und zu fördern.

Neue Rezepte lernen

Tatsache ist, dass es im Winter einfach deutlich weniger saisonale und regionale Lebensmittel gibt als in den Sommermonaten. Dennoch muss die Ernährung keineswegs langweilig sein! Um sich trotzdem ausgewogen zu ernähren und neue Geschmäcker kennenzulernen, können Sie sich verschiedene Zubereitungsmethoden beibringen. Allein Kartoffeln können wir beispielsweise gekocht, gebraten, gebacken, als Suppe oder als Gratin verarbeiten. Gleiches können Sie mit so ziemlich jedem Wurzelgemüse machen. Haben Sie beispielsweise schon einmal Mohrrüben- oder Pastinaken-Pommes ausprobiert?

Auch durch das Experimentieren mit verschiedenen Gewürzen lassen sich die altbekannten Lebensmittel noch einmal ganz anders entdecken. So können Sie beispielsweise auch aus saisonalen Gemüsesorten wie Rüben, Kohl oder Kartoffeln sowohl indisch anmutende Currys als auch klassische Aufläufe zaubern. Indem Sie getrocknete Hülsenfrüchte wie Kichererbsen, Kidneybohnen oder Augenbohnen in die Ernährung integrieren, decken Sie außerdem Ihren Proteinbedarf. Aus Kichererbsen lässt sich so beispielsweise ein leckeres Hummus selbst machen. Außerdem können wie jede Küche mit selbstgezogenen frischen Kräutern wunderbar aufgepeppen. Dafür benötigen Sie nicht einmal einen Balkon oder einen Garten. Im Winter funktioniert es ganz einfach auf der Fensterbank.

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Reifenwechsel durch eine Autowerkstatt oder in der eigenen Garage

Vor dem Wechsel auf Winterreifen stellt sich zunächst die Frage, ob Autobesitzer diese Aufgabe selbst übernehmen oder eine Werkstatt beauftragen. Insbesondere bei SUVs mit großen und schweren Reifen stellt der Reifenwechsel auch für den Körper eine Herausforderung dar. Menschen mit körperlichen Beschwerden oder Einschränkungen sollten diese Anstrengungen daher im Zweifelsfall unbedingt einer Autowerkstatt überlassen, um die eigene Gesundheit nicht zu gefährden. Genauso wie beim Autofahren im Alter ist es wichtig, eigene Schwächen nicht zu ignorieren und sich nie zu überfordern.

Ohne ausreichende Erfahrung mit Autos bleibt sogar für sehr sportliche und gesunde Menschen unabhängig vom Lebensalter definitiv die Unterstützung durch Fachleute empfehlenswert. Denn Fehler könnten das Auto beschädigen und schlimmstenfalls zu äußerst gefährlichen Unfällen führen. Darüber hinaus ist es denkbar, dass eine außergewöhnliche Fahrzeugkonstruktion beim Reifenwechsel das Fachwissen eines Profis oder spezielle Werkzeuge erfordert. Das gilt beispielsweise, sobald Autos mit einem direkten Reifendruck-Kontrollsystem ausgestattet wurden. Dann ist es während des Reifenwechsels zwingend notwendig, an jedem Winterreifen moderne Sensoren mit einem Spezialgerät richtig einzustellen.

Ratschläge zum Umstecken der Winterreifen im Alter

Wer schon als junger Erwachsener die Winterreifen seines Autos selbst umgesteckt hat und dieses Ritual im Alter nicht aufgeben will, muss trotzdem immer auf den eigenen Körper hören. Falls gesundheitliche Beschwerden bekannt sind oder der Reifenwechsel körperlich zu anstrengend wird, bleibt zumindest private Hilfe unverzichtbar. Es besteht zum Beispiel die Möglichkeit, dass volljährige Kinder abgeschraubte Sommerreifen abnehmen und die Winterreifen aufsetzen. Während der Nachwuchs die schweren Räder trägt, dürfen Senioren die sonstigen Aufgaben beim Reifenwechsel oft ohne Bedenken selbst erledigen. Zudem besteht dabei die Gelegenheit, den nächsten Familiengenerationen die einzelnen Schritte beizubringen.

Wichtige Werkzeuge und Maßnahmen beim Reifenwechsel

Bevor Autobesitzer mit dem Wechsel auf Winterreifen beginnen, sollten zunächst alle notwendigen Werkzeuge bereitgelegt werden. Vor allem die folgenden Gegenstände oder gleichwertige Alternativen dürfen für einen sicheren und reibungslosen Ablauf des Reifenwechsels nie fehlen:

1. Ein stabiler und sicherer Wagenheber bleibt für den Schutz des Fahrzeugs und des Besitzers unverzichtbar.
2. Passende Drehmomentschlüssel vermeiden das Überdrehen der Radmuttern.
3. Mit einem hochwertigen Radkreuz lassen sich auch sehr fest sitzende Muttern lösen.
4. Geeignete Drahtbürsten erleichtern die Entfernung von grobem Schmutz.
5. Zur Sicherheit ist für die Verringerung des Unfallrisikos auch ein Unterstellbock unentbehrlich.

Falls kein neuer Winterreifen gekauft wurde, bleibt vor dem Wechsel zugleich eine Überprüfung des Reifenzustands wichtig. Obwohl in Deutschland 2021 lediglich eine Mindestprofiltiefe von 1,6 Millimetern vorgegeben ist, gelten mindestens vier Millimeter für mehr Sicherheit als empfehlenswert. Vor einer Fahrt im Ausland sind jedoch oft strengere Vorschriften beachtenswert. Insbesondere bei älteren Winterreifen ist zudem unter anderem die Prüfung der aktuellen Gummihärte unverzichtbar. Schäden an Radmuttern und Schrauben dürfen ebenfalls nie ignoriert werden.

Der absolute Stillstand des Autos muss mit der Handbremse und der Gangschaltung sichergestellt sein, bevor das Anheben des Wagens sowie die Entfernung des Sommerreifens beginnen. Während des gesamten Vorgangs genießt die Stabilität des Fahrzeugs die höchste Priorität. Daher darf der Reifenwechsel ausschließlich auf einem ebenen und festen Untergrund erfolgen. Zudem ist es entscheidend, besondere Vorgaben im Bordbuch des Fahrzeugmodells exakt durchzulesen und somit Fehler zu vermeiden. Im Anschluss an einen erfolgreichen Radwechsel müssen Autofahrer den Luftdruck überprüfen und bei Bedarf auffüllen. Das sorgfältige Nachziehen der Radmuttern nach 50 gefahrenen Kilometern ist genauso unentbehrlich.

Sachgerechte Lagerung und Reinigung der Sommerreifen

Komplette Sommerreifen mit Felgen sollten Autobesitzer für eine sachgerechte Lagerung nach dem Reifenwechsel liegend aufeinander stapeln. Reifen ohne Autofelgen lagert man hingegen stehend. Für eine optimale Reifenlagerung ist ein lichtgeschützter und trockener Raum wichtig. Es bleibt entscheidend, dass Temperaturen dort einerseits nie unter den Gefrierpunkt sinken und andererseits 25 Grad Celsius nicht überschreiten. Außerdem müssen Autofahrer die Sommerreifen vor der Lagerung ohne aggressive Substanzen behutsam säubern, um das Material möglichst gut zu erhalten. Eine Autowerkstatt oder Händler bieten Autobesitzern die Einlagerung der Reifen mit einer sachgerechten Pflege an.

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Irgendwie scheinen die Jahreszeiten doch immer mehr ineinander zu verschwimmen. Gerade war noch Sommer und von einem Tag auf den anderen sinken die Temperaturen rapide, es wird nass, kalt, vielleicht schneit es sogar. Mit einem Mal befinden wir uns mitten im Winter und fragen uns: Wo ist eigentlich der Herbst geblieben? Konnten wir uns doch einst auf den Wandel der Jahreszeiten verlassen und hatten somit auch stets ein Argument für unsere aktuelle Stimmungslage parat.

Wo sind denn nur die Jahreszeiten hin?

Bisher war in unseren Breitengraden stets auf das Eine Verlass: Von April bis Juni ist Frühling, der Sommer beginnt im Juli und im Oktober starten wir in den Herbst, der sich im Dezember wieder verabschiedet und den Staffelstab freizügig an den kalten Winter übergibt. Doch wie war das noch gleich zu Weihnachten 2015? Hatten wir da nicht um die 15 Grad und strahlenden Sonnenschein? Oder 2014 der Hitzerekord an Pfingsten. Ja, es ist richtig: Die Jahreszeiten verschieben sich. Schuld daran ist der Klimawandel. Davon dürfte mittlerweile auch der letzte Skeptiker überzeugt sein. Frühling und Herbst sind nur noch in Ansätzen zu spüren. Die Temperaturwechsel von Sommer zu Winter und umgekehrt kommen abrupt. Im Frühjahr blühen die Obstbäume zeitiger. Der Mais wird im Vergleich zu Jahr 1951 um zwölf Tage früher ausgesät. Die Winter sind milder, wer Skifahren möchte muss höher hinaus und Extremwetterlagen wie Hochwasser oder Stürme treten immer häufiger auf.

Frühling, Sommer…

Und dennoch spüren wir nach wie vor die Einflüsse der Jahreszeiten auf unsere Psyche. Denn im Grunde ist es egal, wann der vielleicht auch nur kurze Frühling sich zeigt und damit dem nahenden Sommer die Bahn ebnet. Fakt ist: Die Tage werden länger, heller, sonniger und unser Körper beginnt das Glückshormon Serotonin zu produzieren. Voila – die Grundlage für die berühmt berüchtigten Frühlingsgefühle ist gelegt. Wir werden aktiver, nicht nur körperlich, auch der Geist wird wacher und aufnahmefähiger. Denn die erhöhte Bewegung an der frischen Luft steigert auch ihre mentale Beweglichkeit. Dabei ist es zweitrangig ob sie regelmäßig sportlich aktiv sind oder sich einfach nur zum Spaziergang und Austausch mit Freunden treffen. Im Sommer scheint sich dieses Hochgefühl fortzuführen. Es ist warm, das Leben spielt sich zumeist draußen ab, die Urlaubszeit naht. Doch aufgepasst, in eben dieser Zeit neigt der Mensch zu Übermut und Leichtsinnigkeit.

Herbst und Winter

Bis dann die dritte Jahreszeit, der Herbst, wieder etwas mehr Ruhe einkehren lässt. Die Blätter fallen von den Bäumen, es wird kälter, die Tage werden kürzer und dunkler. Bei vielen Menschen senken diese Tatsachen die Stimmung bereits erheblich. Die Gefahr, in eine Depression zu gleiten, steigt in dieser Jahreszeit enorm. Zudem werden Sie müder, fühlen sich vielleicht schlapp, bisweilen unkonzentriert und antriebslos. Das liegt unter anderem auch daran, dass es für den Körper nun schwierig wird, das lebenswichtige Vitamin D zu produzieren. Denn im Winter steht die Sonne in unseren nördlichen Breitengraden zu nieder, um für ausreichend UV-Strahlung zu sorgen. Doch gerade auf die kommt es an, denn Vitamin D wird zu rund 90 Prozent in der Haut gebildet, aber nur dann, wenn die Sonne auch lange genug scheint. Jetzt gilt es, aktiv zu bleiben, hinaus zu gehen an die frische Luft, jeden Sonnenstrahl aufzusagen, um dem drohenden Winter-Blues ein Schnippchen zu schlagen. Darüber hinaus können Sie auch mit Produkten wie Orthomol Mental^® Ihre mentalen Leistungsfähigkeiten gerade in diesen schwierigen Jahreszeiten unterstützen. Damit steht einem aktiven und geistig fitten Leben keine Jahreszeit mehr im Weg – mag sie auch noch so dunkel sein.

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