ernährung Archive - 59plus

Prof. Claus Leitzmann u.a.: Klartext Ernährung

Alex Fallier — Fri, 25 Apr 2025 08:02:15 +0000

Dr. med. Petra Bracht, Prof. Claus Leitzmann:
Klartext Ernährung. Wie Lebensmittel vorbeugen und heilen!
2020. 656 Seiten, gebunden
Mit der richtigen Ernährung zu einem gesunden Körper – dieses Ziel teilen viele Menschen. Die Ernährungsexperten Dr. med. Petra Bracht und Prof. Dr. Claus Leitzmann bringen ihr Fachwissen aus vielen Jahrzehnten Forschung und Praxis zusammen, um endlich Licht ins Dunkel zu bringen. Welche Lebensmittel sind wirklich gesund? Welche Nährstoffe brauchen wir und in welcher Menge? Sollte man Gluten und Laktose wirklich meiden?
Mit den aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen und einer klaren Sprache erfahren Sie, wie gute Ernährung gelingt und wie sie zur Förderung der Selbstheilung beiträgt. Die Autoren räumen mit Diäten und Produkttrends auf, die uns täglich als gesund verkauft werden und erklären, wie wir Unverträglichkeiten und Krankheiten wie Allergien, Osteoporose, Krebs, Demenz und vielen anderen vorbeugen können.
Das große Wissensbuch mit 656 Seiten zum Thema Essen und ein Plädoyer für pflanzliche und nachhaltige Ernährung!

AutorInnen:
Prof. Dr. rer. nat. Claus Leitzmann ist Mikrobiologe und
Ernährungswissenschaftler. Er wurde 1979 als Professor für Ernährung in
Entwicklungsländern an die Justus-Liebig-Universität Gießen berufen und
war mehrere Jahre Direktor des dort ansässigen Instituts für
Ernährungswissenschaft. Er ist zudem Leiter des wissenschaftlichen
Beirats beim Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung und gehörte zum
Euro-Toques-Wissenschaftsrat. 2013 wurde er in die Liste der »Living
Legends« der International Union of Nutritional Sciences aufgenommen. Er
befasst sich seit 50 Jahren mit Fragen der richtigen Ernährung und ist
Autor zahlreicher Fach- sowie populärwissenschaftlicher Bücher.
Die renommierte Ernährungsmedizinerin und Bestsellerautorin Dr. med. Petra Bracht begründete gemeinsam mit ihrem Mann Roland Liebscher-Bracht die erfolgreiche Schmerztherapie nach Liebscher & Bracht, mit einem Netzwerk von über 4.000 Therapeuten im deutschsprachigen Raum. Ausgehend von der Schmerzprophylaxe und -behandlung entwickelte als Medizinerin mit Schwerpunkt Ernährungs- und Entgiftungsmedizin eine revolutionäre Form des Faszien-Yoga.

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Gesunde Fette

Alex Fallier — Fri, 25 Apr 2025 08:02:08 +0000

Gesunde Fette
2020. 144 Seiten, kartoniert
Fett macht fit!
Aber: Fett ist nicht gleich Fett! Bewusste Ernährung mit guten Fetten ist der Weg, um langfristig gesund und schlank zu beiben. Der Ratgeber erklärt, weshalb Fette wichtig für den Körper sind, wie sie beim Abnehmen helfen und natürlich auch, wie man sie am besten zubereitet.
Für eine gesunde Ernährung ohne Verzicht!
Plus: Umfangreiche Grundlagen, neueste Forschungsergebnisse und ein spannendes Experteninterview mit der Ernährungsmedizinerin Dr. med. Claudia Thiel.
Exkurs: Ketogene Ernährung und spannende Infos zu Kokosöl, Cholesterin, Ölziehen und mehr.
Modernes, übersichtliches Design und eine anschauliche Aufbereitung der wissenschaftlichen Erkenntnisse.
Wer langfristig gesund und schlank sein will, sollte auf gutes Fett nicht verzichten. In diesem Ratgeber werden die wertvollen Fettlieferanten und deren Nutzen für den Körper detailliert und verständlich dargestellt, die Ernährungsmedizinerin Dr. med. Claudia Thiel klärt im Interview über die Fett-Mythen und Fett-Fakten auf und für ein gesundes Geschmackserlebnis sorgen die 50 fettreichen Rezepte: Chia-Pudding mit Himbeeren, Knusperlachs mit Selleriesalat, Caesar Salad mit Huhn und Rauchmandeln oder auch Avocado-Käsekuchen mit Himbeeren.

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Die Ernährungs-Docs – So stärken Sie Ihr Immunsystem.

Alex Fallier — Fri, 25 Apr 2025 08:01:18 +0000

Anne Fleck, Jörn Klasen, Matthias Riedl, Silja Schäfer:
Die Ernährungs-Docs – So stärken Sie Ihr Immunsystem.
2020. 160 Seiten, gebunden
Die Corona-Krise hat unser Bewusstsein verändert. Plötzlich ist jeder in seiner Gesundheit bedroht und möchte etwas tun, um Viren und Bakterien Paroli zu bieten. Dabei spielt das Immunsystem eine zentrale Rolle.
Wie funktioniert unsere Abwehr und wie können wir sie mit der richtigen Ernährung effektiv unterstützen? Was sollten wir essen, damit wir nicht so schnell krank werden? Welche Nährstoffe braucht die Körperabwehr besonders dringend?

Auf diese Fragen geben die Ernährungs-Docs in ihrem neuen Buch gewohnt kompetent und leicht verständlich Antwort. Sie stellen die Top-Lebensmittel für unser Immunsystem vor und verraten 50 alltagstaugliche Rezepte, mit denen man die körpereigenen Bodyguards genussvoll in Schuss halten kann.
Die renommierten TV-Ärzte nennen aber auch noch weitere Booster für die Abwehr: Denn auch der Umgang mit Stress, Bewegung, Schlaf und Sonnenlicht hat einen großen Einfluss auf die Widerstandskraft.

Autor:
Dr. med. Anne Fleck ist seit Jahren auf dem Gebiet der innovativen Ernährungs- und Präventionsmedizin tätig. Als Fachärztin für innere Medizin und Rheumatologie mit Expertise in Naturheilverfahren und ganzheitlichen Heilmethoden verfolgt sie seit Jahren den Ansatz, modernste Spitzenmedizin, Zuwendung und Naturheilkunde effektiv zu kombinieren.
Dr. med. Jörn Klasen ist Facharzt für innere Medizin mit Schwerpunkt Magen-, Darm- und Lebererkrankungen sowie Arzt für anthroposophische Medizin und Naturheilverfahren. Er kombiniert die konventionelle Medizin mit komplementärmedizinischen Methoden. Über 15 Jahre war er Chefarzt und zehn Jahre stellvertretender ärztlicher Direktor am Asklepios Westklinikum Hamburg.
Dr. med. Matthias Riedl ist ärztlicher Direktor der von ihm 2008 gegründeten medicum Hamburg MVZ GmbH, die einzigartig in Europa die Diabetologie mit der Ernährungsmedizin und neun angrenzenden Facharztrichtungen ganzheitlich verbindet. Der Internist, Diabetologe und Ernährungsmediziner ist außerdem als Publizist für Fachzeitschriften und Verlage, Berater für Firmen und Krankenkassen sowie als Dozent auf internationalen Kongressen und Lehrbeauftragter zweier Universitäten tätig.
Dr. med. Silja Schäfer ist Ärztin für Allgemeinmedizin und Ernährungsmedizin und führt eine Schwerpunktpraxis für Diabetes und Ernährung in Kiel. Als ehemalige Leistungssportlerin und Trainerin interessierte sie sich schon früh für gesunde Ernährung. Jetzt als Hausärztin liegt es ihr am Herzen, eine gesunde und gesunderhaltende Ernährungsweise für alle zu ermöglichen. Ab Januar 2020 ergänzt sie das Team der beliebten Ernährungs-Docs im NDR.

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